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800ML老抽王針對3種原料所提出的相關(guān)要求：
    1）豆粕：無霉變、無雜質(zhì)，還具有很好的粗蛋白質(zhì)含量，水分通常控制在14%以下。
    2）小麥、麩皮：800ML老抽王所采用的小麥、麩皮，同樣沒有發(fā)生霉變、無雜質(zhì)，并且也具有高的粗蛋白質(zhì)含量，水分依然控制在14%以下。
    3）食鹽：與相關(guān)食用鹽的要求相符合。
    4）紅曲：為紫紅色、沒有白心、空心、雜菌等情況。
    5）添加劑：在800ML老抽王中所采用的添加劑均符合添加劑中的相關(guān)要求。