800ml鮮鮮生抽如何使用才合適?
實際上,醬油包含了很多的種類,他們多數(shù)是以黃豆作為制造原材料。
在我們的印象中,醬油的味道都一樣,但這就是大錯特錯了。800ml鮮鮮生抽具有一種非常獨特的鮮、香,并且還帶有一點酒香。酒香源于發(fā)酵過程中,酵母在缺氧環(huán)境下,將糖氧化成酒精,從而在800ml鮮鮮生抽的成品中出現(xiàn)了一股香美的酒香氣。
對于800ml鮮鮮生抽中的鮮,則是原料中蛋白質(zhì)氨基酸所帶來的味道。
總的來說就是——“老抽就是為了調(diào)色用”!