一品鮮醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。一品鮮醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。一品鮮醬油一般有老抽和生抽兩種，生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。下面小編就來詳細的為大家介紹一下一品鮮醬油的功效都有哪些：
　　一、增加食欲一品鮮醬油可增加食物的香味，并可使食物色澤更加好看，從而增進食欲。
　　二、可以防癌一品鮮醬油是由大豆制成的，而大豆富含硒，具有防癌的效果。
　　三、降膽固醇一品鮮醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率。
　　四、可以進行止癢消腫油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。
　　以上就是小編與大家分享的一品鮮醬油的功效都有哪些相關(guān)知識內(nèi)容了，一品鮮醬油不宜過早倒入鍋內(nèi)長時間蒸煮，會降低營養(yǎng)價值。一品鮮醬油不可以直接食用，應(yīng)與食物搭配蒸煮或者作為調(diào)味進食。挑選一品鮮醬油時要選擇粘稠比較大的，當(dāng)你輕微搖一下時會發(fā)現(xiàn)一品鮮醬油會從瓶子上慢慢滑落，如果直接像水一樣留下來的一品鮮醬油則不宜購買，一般好的一品鮮醬油會有一股特別香的醬香味，略帶有些泡沫的為好。如果大家還有什么不明白的地方大家可以向小編進行咨詢，小編會及時的為大家進行講解與解答相關(guān)知識。